Mini Sandwich Pulled Chicken konfierte Zitrone und milde Gewürze
Personen
1
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
ein Koch, Mitglied der BBCC
Verzehrmoment(e) :
Aperitif
Abendessen
Frühstück
Brunch
Nachmittagsimbiss
Mittagessen
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 B’Break 2 Oliven & Rosmarin
- 80 g Pulled Chicken
- 1/4 konfierte Zitrone
- 4 grüne Oliven, entsteint
- 1 TL weiße Rosinen
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 1 Prise gemahlener Ingwer
- 1 EL griechischer Joghurt
- Frischer Koriander
Zubereitungsschritte
- B'Break der Länge nach aufschneiden.
- Die Brothälften leicht im Ofen toasten (3-4 Minuten bei 180 °C), auf lauwarm abkühlen lassen.
- Konfierte Zitrone und Oliven in feine Scheiben schneiden.
- Zubereitung des Pulled Chicken: Das zuvor gegarte Hühnchen mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen.
- Das Pulled Chicken in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
- Kümmel, Ingwer, Rosinen, konfierte Zitrone und Oliven dazugeben.
- 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich alle Aromen gut vermischen.
- Eine dünne Schicht griechischen Joghurt auf der Unterseite des B'Break verstreichen.
- Großzügig mit der warmen und gewürzten Chicken-Mischung garnieren.
- Für den grünen Farbtupfer ein paar frische Korianderblätter darauf legen.